Vellutata di patate e zucchine con crostini!


Ciao a tutti!
Stasera vi propongo una ricetta semplicissima, leggera ma sfiziosa…la vellutata con patate e zucchine accompagnata da crostini!
Ingredienti:
 
-2/3 patate di piccole dimensioni
-1/2 zucchine
-Sale e pepe
-pane
Procedimento:
 
Riempire un pentolino fino a metà circa di acqua, intanto pulire le verdure e farle a pezzettini e metterle a cuocere nel pentolino. Insaporire con sale, pepe e un filo d’olio.
Cuocere fino a quando le verdure non si saranno un po “disfatte” e poi spegnere e lasciare raffreddare.
In una padella antiaderente versare un filo d’olio e far rosolare il pane tagliato a dadini.
Quando la minestra sarà tiepida frullare il tutto.
Servire la vellutata tiepida condita con i crostini e parmigiano.
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