Zucchine ripiene!


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Ingredienti:

  • zucchine
  • salsiccia
  • provola
  • parmigiano
  • prezzemolo
  • uovo
  • Pangrattato
  • scalogno

Procedimento:

Tagliate le zucchine a metà e svuotatele delle polpa, la parte che togliete mettetela a soffriggere in padella con dello scalogno.

In una ciotola mettete la salsiccia spellata, l’uovo, il parmigiano è la provola a cubetti; quando si sarà cotto aggiungete l’interno delle zucchine alla nostra farcia e correggete di sale e pepe.

Impastate il tutto e versate un po’ di pangrattato per unire il composto e insaporite con del prezzemolo tritato, quando si sarà ben amalgamato farcite le zucchine.

Mettete le zucchine in una pirofila ed infornate per 40″ circa a 180″ fino a quando la farcitura si sarà dorata e le zucchine saranno cotte, per verificare la cottura della zucchine infilzatele con una forchetta sul bordo, se saranno morbide vuol dire che sono cotte.

Buon appetito!

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