Cheesecake ricotta, pere e cioccolato!


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La cheesecake è un dolce semplice e veloce da fare, ma di gran effetto è molto buono!

Ingredienti:

  • 300g di biscotti digestivi
  • 60g di burro
  • 3 uova
  • 2 pere
  • 70g di cioccolato fondente
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 700g circa di ricotta

Procedimento:

Tritate i biscotti e versate il burro fuso e un uovo, amalgamate tutto insieme e versate in un teglia con cerniera, schiacciando bene per formare la base della nostra cheesecake e riponetela in frigo.

Unite le altre due uova allo zucchero e montatele, unite 400g di ricotta al composto mescolando con una spatola dal basso verso l’alto; unite anche il cioccolato tagliato finemente con il coltello.

Nel frattempo tagliate le pere a fettine, mettetele in un tegame con lo zucchero rimasto e fatele caramellare.

Unite anche le pere alla farcitura per la torta e ricoprite la base di biscotti, infornare per 30 minuti a 180 gradi.

Una volta sfornata lasciate raffreddare e decorate con una saccapoche la torta con la ricotta rimasta, spolverate con le scaglie di cioccolato!

Prima di servirla lasciatela riposare in frigorifero per farla rassodare!

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2 pensieri su “Cheesecake ricotta, pere e cioccolato!

  1. wwayne ha detto:

    Il tuo post mi ha ricordato un aneddoto che raccontava spesso mia nonna.
    Lei diceva che da bambina aspettava tutto l’anno che arrivasse il Natale, perché sapeva che per quella festa le sarebbe stato regalato un cioccolatino. Allora quel minuscolo pezzo di cioccolata era un lusso inimmaginabile, che ci si poteva permettere appunto soltanto una volta l’anno. Adesso invece, diceva mia nonna, se ho voglia di un po’ di cioccolata vado al supermercato e me ne compro una stecca larga così e spessa così per un euro e spiccioli.
    Mia nonna ci faceva questo paragone per farci capire che adesso ogni giorno é festa, ogni giorno é Natale, perché ora possiamo permetterci di fare tutti i giorni delle cose che soltanto pochi anni fa erano delle comodità inaccessibili. E quindi finiamo per darle per scontate, non le apprezziamo nella giusta misura e non siamo mai contenti. Sei d’accordo?

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