Tortine salate con zucchine!


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Una ricetta diversa dalla classica torta salata e un modo originale per servirle come antipasto!

Ingredienti:
-1/2 zucchine
-1uovo
-parmigiano
-pasta sfoglia

Procedimento :
Tagliamo le zucchine a pezzi piccoli e mettiamole in una padella a rosolare insieme allo scalogno;  intanto rompiamo un uovo in una terrina e sbattiamolo insieme a una bella manciata di parmigiano,  saliamo e pepiamo.
Quando le zucchine saranno pronte spegniamo il fuoco.
Tiriamo fuori la pasta sfoglia e con l’aiuto di un bicchiere ricaviamo dei cerchi, prendiamo la teglia per muffin e poniamo all’interno i cerchi di pasta sfoglia,  forelliamo con una forchetta il fondo per non farlo gonfiare.
Uniamo le zucchine al resto del composto e mettiamo un po’ di farcitura in ogni tortina.
Inforniamo a 180′ per 20 minuti circa.
Le tortine di pasta sfoglia si possono farcire a piacere ad esempio con spinaci e ricotta,  insalata russa o gamberi!
Sono perfette come antipasto soprattutto per giorni di festa!

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